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    【三民~上菜囉!品味「高」雄美「麗菜」色】活動新聞稿 Print
      資料更新時間:107-12-22 10:57

     107年12月19日上午10時,三民區公所結合婦女社會參與促進小組假本市新客家文化園區之園內餐廳「圓愙驛棧」廣場舉辦【三民~上菜囉!品味「高」雄美「麗菜」色】活動。

        近日高麗菜盛產造成供過於求、價格下跌,為幫助農民產銷,在區公所的帶領及社區婦女們的熱情參與下,共同拋磚引玉採購本市在地高麗菜農產品。鄭美華副區長出席活動時表示「為因應高麗菜盛產之現況,舉辦本次活動,目的是期望邀請社區婦女學習高麗菜酸製作方式,進而教導身邊親朋好友,以一顆種子成為一片林的概念,讓傳統技藝流傳下去、學習延長保存蔬菜品味期的方式,也讓支持在地農產的理念宣揚出去,為農民產銷盡一些心力,也相信透過參與活動的姐妹及媽媽的經驗交流會讓餐桌上的菜餚更加豐富。」

        當天邀請約70名社區婦女,於徐徐和風下,使用最原始的醃製方法,將前一日曝曬之高麗菜乾反覆灑鹽及搓揉,直至高麗菜乾釋出水分後裝罐封存,形成一罐罐富有特色的風味伴手禮。

        高麗菜是家中最常出現的平易菜餚,由圓愙驛棧餐廳教導使用古早味的醃製方式,帶領社區民眾走入農村回憶,透過每雙巧手將新鮮高麗菜變成別具風味的高麗菜酸,延長蔬菜保鮮時效,解決高麗菜保存不易的問題。

        本次活動結合本市最美麗的景點之一「新客家文化園區」,在這充滿客家風格的特色建築前,融入早期農村醃製高麗菜、延長保存期限的生活智慧,透過眾人的通力合作,形成一道「高」雄美「麗菜」色,三民~上菜囉!

    • 相關圖片
      1. 活動圓滿成功大合照.JPG
      2. 媽媽們合力製作高麗菜酸.JPG
      3. 媽媽們努力搓揉高麗菜.JPG
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